Volontaire, Viviane est plutôt du genre fonceuse, même si elle avoue “ s’être réveillée ” lorsque ses enfants ont grandi. “ Je n’avais que des petits boulots ”. Tandis que son mari, François, travaillait sur des machines à commande numérique, elle a fait le choix de l’agriculture ! “ Je n’étais pas du tout du milieu agricole et je n’avais pas d’exploitation en vue. Mais quand on veut, on peut ” ! En 1996, la voilà partie pour une formation d’adulte de 9 mois au lycée des Sardières (BEPA) et à la recherche d’une exploitation viable. Elle la trouve dans la Bresse. “ Cette exploitation caprine existait depuis une dizaine d’années et l’agriculteur prenait sa pré-retraite. Il m’a permis de devenir agricultrice. Mon mari avait gardé son travail durant ma formation. Après il est devenu conjoint d’exploitante ”. Une situation peu commune, mais qu’importe…

220 chèvres et 200 l de lait à transformer tous les jours

Installés en novembre 1997, ils ont modernisé l’exploitation, rafraîchi et mis aux normes la fromagerie. Ils élèvent un troupeau de 140 chèvres laitières et 80 chevrettes et se partagent le travail. François assure la traite, le soin aux chèvres et les cultures. Viviane se charge de la fabrication des fromages – qu’elle qualifie de “ magique ” à la vue du lait qui se transforme en fromages – de la vente de ses produits et du secrétariat de l’exploitation.

La vente est pour elle un second métier qui lui procure de nombreux contacts. A ce titre, elle est membre de l’Union des commerçants de son village. Elle prend encore le temps de participer à l’organisation de la gestion du collège de ses enfants.

Viviane explique aussi son travail à de nombreux visiteurs et reçoit des familles et des enfants tout heureux de caresser les chèvres. "C’est quand même bien le métier d’agriculteur ".