Deux jours pour découvrir le patrimoine gastronomique de l’Ain

L’Ain a fait le choix d’approvisionner la restauration collective en produits locaux : un enjeu pour le développement de nos territoires.

Développer l’approvisionnement de la restauration scolaire en produits locaux et de saison, notamment dans les collèges, c’est l’engagement du Département pour soutenir l’agriculture et l’économie de nos territoires, en adhérant à AGRILOCAL, plateforme innovante de mise en relation directe et gratuite entre producteurs, transformateurs ou distributeurs en circuits courts et les acheteurs. L’utilisation de cette plateforme sera proposée à l’ensemble des utilisateurs publics (établissements scolaires, mais aussi maisons de retraite ou hôpitaux).

Ce nouveau service constituera un véritable gisement de débouchés pour nos productions agricoles et le Département compte sur tout le savoir-faire et le souci de qualité des équipes de restauration pour mettre au menu des collégiens les produits issus de nos terroirs. Les produits AOC-AOP-IGP de l’Ain y seront bien entendu fortement représentés