Rentrée 2023 : le Département investit pour la réussite des collégiens
L’Ain, présent au Salon International de l’Agriculture #SIA2023
Le Département et la Chambre de l’agriculture de l’Ain organisent régulièrement des actions de promotion des produits et des savoir-faire aindinois sur le plus grand marché des produits du terroir français.
La gastronomie de l'Ain et ses produits labellisés AOC, AOP... les métiers agricoles, l'élevage et ses filières seront une nouvelle fois mis à l'honneur au Salon International de l'Agriculture à Paris du 25 février au 5 mars 2023.
L'Ain déclinera des instants gourmands et gourmets sur son stand. Des animations permettront aux visiteurs de découvrir chaque jour le meilleur de la gastronomie aindinoise.
L'Ain à Paris du 25 février au 5 mars 2023
À la découverte des produits aindinois !
Sur un stand d’une centaine de mètres carrés, les visiteurs retrouveront de nombreux produits emblématiques du département de l'Ain.
• Le Cellier Lingot-Martin, Caveau Dufour… en AOC Vins du Bugey.
• Le Comité Interprofessionnel de l’AOP Volailles de Bresse.
• La Fédération des Coopératives laitières : les AOP Comté, Bleu de Gex, Crème de Bresse, Beurre de Bresse, et produits Bressor.
• L’association Poissons de Dombes : filets de carpe fumée, rillettes et mousses de carpe.
• La Brasserie Saint-Clair : bières artisanales "La Bressane".
Un bar-restauration, bonne dégustation !
Vincent Liégeois, chef cuisinier adhérent Saveurs de l’Ain, préparera devant le public des recettes valorisant les produits aindinois.
• Frit’Ain de poulet de Bresse AOP
• Frit’Ain de poisson de Dombes
• Planches de produits Saveurs de l’Ain
• Bières artisanales La Bressane
• AOC Vins du Bugey
• Jus de pomme de l’Abbaye des Dombes
Belle récolte de médailles pour l’Ain au concours général agricole du salon de l’agriculture 2023
36 MEDAILLES POUR L'AIN
CONCOURS DES VINS
Appellation Bugey
Rouge Millésime 2022
Or : Gaec Maison Angelot (Marignieu)
Blanc Millésime 2021
Or : Sarl Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Bronze : Sarl Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Appellation Bugey Mousseux
Blanc Millésime 2020
Argent : Earl Domaine Monin (Vongnes)
Appellation Bugey Mousseux Cerdon
Rosé Millésime 2022
Or : Sarl Dubreuil Gérald (Poncin)
Or : Domaine Dubreuil & fils (Cerdon)
Bronze : Domaine Dubreuil & fils (Cerdon)
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS
Fromage frais lissé nature
Or : Laiterie artisanale de la Côtière (Meximieux)
Yaourt au lait de vache ferme nature
Or : Laiterie artisanale de la Côtière (Meximieux)
Fromage frais faisselle nature
Argent : Laiterie artisanale de la Côtière (Meximieux)
Argent : Fromagerie Thévenet (Cormoz)
Comté AOP
Argent : La Combe du Val (Saint-Martin-du-Fresne)
Fromage au lait de vache à pâte persillée
Argent : Bressor SA (Servas)
Bronze : Bressor SA (Servas)
Bronze : GAEC Les Perce-neige (Arandas)
Crème
Bronze : Laiterie d'Etrez (Etrez)
CONCOURS DES APERITIFS ET LIQUEURS
Liqueur aux plantes
CONCOURS DES PRODUITS
Saucisson sec traditionnel ou à l'ancienne de 200 gr à 400 gr
Or : Sas Gesler (Haut-Valromey)
Poulet de Bresse AOC
Or : La ferme Gilbert Josserand (Mantenay-Montelin)
Saucisse sèche traditionnelle ou à l'ancienne de 200 gr à 400 gr
Argent : Ets Gesler (Haut-Valromey)
Pâté en croute traditionnel
Argent : Daniel Gobet So Good Traiteur (Segny)
Jambon cuit non fumé à l'ancienne
Bronze : Ets Gesler (Haut-Valromey)
Miel de montagne
Or : Au jardin de Magali (Jassans-Riottier)
CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE BOVINS
CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE OVINS
Race Ile-de-France
Catégorie : Prix de championnat femelles viande
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Catégorie : Concours laine femelles - femelle nées fin octobre
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Catégorie : Concours viande - femelles nées fin octobre
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Catégorie : Mâles viande - Mâles tondus 14 à 20 mois
Rang 3 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Catégorie : Mâles en laine 14 à 20 mois
Rang 3 : Jean-Luc Berger (Viriat)
CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE CHIENS
Berger de Picardie
Catégorie : Groupe 1 : Champion femelle (1CF) - Multi-Race
Rang 2 : "Pop up des granges du sot l'y laisse - Jean-Pierre HUT (Illiat)
Berger blanc Suisse
Catégorie : Groupe 1 : Cacs Male (1CACSM) - Multi-Race
Rang 3 : "Ra's al ghul du lac de Garm" - Eline COLIN (Breginer-Cordon)
Dogue Allemand Bleu
Catégorie : Groupe 2 : Cacs femelle (2CACSF) - Multi-Race
Rang 2 : "Ydille en bleu-B dei Monti del Keraton - Manon DONCIEUX (Dompierre-sur-Veyle)
Retriever de la nouvelle Ecosse
Catégorie : Groupe 8 : Champion male (8CM) - Multi-Race
Rang 3 : MicMac Malto des terres du Phenix - Nathalie JACQUET (Châtillon-la-Palud)
Malamute de l'Alaska
Catégorie : Groupe 5 : Lot de reproducteurs (5LR) - Multi-Race
Rang 2 : Senorita bella de Laouen ki - Maxence ALGARIN & Stéphanie BOUVILLE (Villebois)
CONCOURS DES ANIMAUX - EQUIDES
Percheron
Catégorie : Finale nationale - Juments
Rang 2 : Hervé GUILLEMOT (Viriat)
Saveurs de l'Ain
Avec ses 10 produits AOC/AOP, le département de l’Ain est fier de son patrimoine culinaire et gastronomique incarné par "Saveurs de l’Ain", une marque dédiée soutenue par les institutions du département (Conseil départemental, Chambres consulaires, Aintourisme). Elle rassemble aujourd’hui plus de 300 professionnels autour des produits (volaille de Bresse, fromages, crème et beurre de Bresse, vins du Bugey...) et des savoir-faire de l'Ain. Producteurs, métiers de bouche, entreprises artisanales, restaurateurs, revendeurs ou organisateurs d’événements, tous sont attachés à l’identité de leur territoire et à la qualité des produits.
L'agriculture dans l'Ain
Édition 2022
Du 26 février au 6 mars 2022
Chaque jour, un chef cuisinier de l'Ain a mis en valeur des produits locaux et du terroir, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles du public. Franck Sucillon a valorisé la mousse de carte de Dombes, la volaille de Bresse, Dominique Coiffard, les filets de canettes...
Édition 2020
Du 22 février au 1er mars 2020
Restauration de type "snacking" proposée par les chefs cuisiniers du Food Truck fermier, du restaurant La Cour de Récré et de l'Auberge Lentaise.
Les photos de promotion
Édition 2019
Du 23 février au 3 mars 2019
Le Restaurant s'agrandit permettant d'accueillir 100 personnes. Il est dirigé par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.
Les photos de promotion
Les agriculteurs, éleveurs et producteurs récompensés à Paris
Pour cette édition, l’aquaculture a été mise en avant récompensant évidemment les professionnels de l’Ain, au premier plan.
Les médaillés du Concours général agricole 2019
Médaillés d'Or
- Le fumet des Dombes à Saint-André-de-Corcy pour ses rillettes de truites
- La fromagerie Combe Du Val à Saint-Martin-du Frêne pour son Comté AOP
- Laiterie artisanale la cotière à Meximieux pour son fromage frais faisselle nature
- GAEC Maison Angelot à Marignieu pour son AOC Bugey rouge 2018
- Sylvain Bois à Béon pour son AOC Bugey rouge 2018
- Ronsard Bresse à Saint-Jean-sur-Reyssouze pour ses cuisses de poulet sous Label Rouge
Médaillés de bronze
- Aquaculture Liatout à Saint-Marcel-en-Dombes pour ces rillettes de carpes
- Géraldine Dunand à Saint-Benoit pour son jus de pomme fermier "Quand on sème..."
- Laiterie coopérative Etrez pour son yaourt au lait de vache brassé à la framboise
- Sylvain Bois à Béon pour son AOC Roussette du Bugey blanc 2018
- EARL Domaine Trichon à Lhuis pour son AOC Bugey blanc 2017
- SARL Dubreuil Gérald à Poncin pour son AOC Bugey mousseux Cerdon Rosé 2018
- La ferme Josserand Gibert à Mantenay-Montlin pour son poulet de Bresse AOC
Médaillés d'argent
- La fruitière d'Aranc pour son fromage frais faisselle nature
- Bressor SA à Servas pour son fromage au lait de" vache à pâte persillé
- Sylvain Bois à Béon pour son AOC Bugey blanc 2018
Édition 2018
Du 24 février au 4 mars 2018
Le stand de l'Ain se transforme en restaurant de 80 places orchestré par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.
Vous voulez réagir ?
Direction de la communication
Sur place
4 avenue du Champ de foire, Bourg-en-Bresse
Comment s'y rendre ? Google Maps
Par téléphone
04 74 32 32 16
En ligne
Email : communication@ain.fr
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