L’Ain, présent au Salon International de l’Agriculture #SIA2022

Publié le 14 février 2022 dans Culture et patrimoine Institution
L'Ain sera présent au salon de l'agriculture du 26 février au 6 mars 2022.

Le Département et la Chambre de l’agriculture de l’Ain organisent régulièrement des actions de promotion des produits et des savoir-faire aindinois sur le plus grand marché des produits du terroir français.

Découvrez en images, comment la gastronomie de l'Ain et ses produits labellisés AOC, AOP... les métiers agricoles, l'élevage et ses filières sont mis à l'honneur au Salon International de l'Agriculture à Paris.

Agriculture dans l'Ain - Classement en Auvergne Rhône Alpes

L'agriculture dans l'Ain, en images...

Édition 2022

L'Ain a décliné des instants gourmands et gourmets à Paris à l’occasion du Salon international de l’Agriculture du 26 février au 6 mars 2022. Un stand "Saveurs de l'Ain" et des animations ont permis aux visiteurs de découvrir chaque jour le meilleur de la gastronomie aindinoise.

L'Ain est fier de ses produits et de ses producteurs !

Le Département et la Chambre d'agriculture de l'Ain ont récompensé les lauréats du concours général agricole 2022 lors d’une cérémonie à l’Hôtel du Département. L’agriculture aindinoise a raflé 41 médailles et prix au Salon International de l'Agriculture.

L’agriculture aindinoise a remporté 41 médailles et prix au Salon International de l'Agriculture 2022.

CONCOURS DES VINS

Appellation Bugey
Blanc Millésime 2020
Or : Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Argent : Domaine Trichon à Lhuis 01680 (Lhuis)
Appellation Bugey Mousseux
Blanc Millésime 2019
Or : Maison Angelot (Marignieu)
Blanc Millésime 2018
Or : @Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Appellation Bugey Mousseux Cerdon
Rosé Millésime 2021
Or : Domaine Rondeau (Boyeux-Saint-Jérôme)
Rosé Millésime 2020
Argent : Dubreuil & Fils (Cerdon)

CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS

Beurre
Fromages frais faisselle nature
Or : Fromagerie Thevenet (Cormoz)
Argent : Fromagerie de Saint-Denis-les-Bourg (St-Denis-les-Bourg)
Bronze : Laiterie d'Etrez (Bresse-Vallons)
Comté AOP
Argent : Monts&Terroirs (Poncin)
Bronze : Monts et terroirs (Fromagerie de Brénod)
Fromage au lait de vache à pâte persillée
Argent : "Le Coq" Bressor SA (Servas)
Bronze : "Domaine de Bresse" Bressor SA (Servas)

CONCOURS DES APERITIFS ET LIQUEURS

Liqueur aux plantes
Or : "Liqueur de sapin" La Gessienne (Collonges)
Argent : "Liqueur de génépi" La Gessienne (Collonges)

CONCOURS DES CHARCUTERIES

Pâté en croute traditionnel
Argent : Daniel Gobet SoGood Traiteur (Divonne)

CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE BOVINS

Blonde d’Aquitaine / Mâles de plus de 4 ans
Rang 2 : "Lysandre" - Patrick Maisson (Bouligneux)
Montbéliarde / Femelles en 1re lactation
Rang 1 : "Pepsy" - GAEC des Genêts (Montagnat)
Montbéliarde / Femelles en 2e lactation
Rang 3 : "Octavia" - Gaec du Giroux (Rignieux-le-Franc)
Montbéliarde / Femelles en 3e lactation
Rang 3 : "Nosiris" - GAEC de l’Elevage Vuaillat (Hotonnes)
Simmental française / Vaches en cours de 1re lactation
Rang 1 : "Ontario" - GAEC La Léchère (Valserhône)
Simmental française / Prix de Championnat Jeune
Rang 1 : "Ontario" - GAEC La Léchère (Valserhône)
Simmental française / Vaches en cours de 3e ou 4e lactation
Rang 1 : "Maxette" - Gaec du Giroux (Rignieux-le-Franc)
Simmental française / Prix de la Meilleure Mamelle Adulte
Rang 1 : "Maxette" - Gaec du Giroux (Rignieux-le-Franc)

CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE OVINS

Ile-de-France
15 ovins primés : Jean-Luc Berger (Viriat)

CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE CHIENS

Chien du Pharaon
Rang 1 : "Celt’and Dac Paladion" - Rudy Lefebvre (Villebois)

Salon international de l’agriculture, le plus grand marché des produits du terroir Français.

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Les produits valorisés lors du salon 2022 :

  • Thierry Troccon, Laurent Dufour, Nicolas Mazzuchelli, Domaine Rondeau et La Ferme de Jeanne en AOC Vins du Bugey (Bugey Rouge, Bugey Blanc, Bugey Brut, Bugey Cerdon)
  • Le Comité Interprofessionnel de l’AOP Volailles de Bresse
  • La Fédération des Coopératives laitières : AOP Comté, AOP Bleu de Gex, AOP Crème de Bresse et AOP Beurre de Bresse
  • L’association Poissons de Dombes : filets de carpe fumée, rillettes et mousses de carpe
  • La Brasserie Saint-Clair : bières artisanales La Bressane.

Des animations culinaires en continu : un jour, une recette, des produits aindinois !

Chaque jour, un chef cuisinier de l'Ain a mis en valeur des produits locaux et du terroir, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles du public. Franck Sucillon a valorisé la mousse de carte de Dombes, la volaille de Bresse, Dominique Coiffard, les filets de canettes...

Saveurs de l'Ain

Avec ses 10 produits AOC/AOP, le département de l’Ain est fier de son patrimoine culinaire et gastronomique incarné par "Saveurs de l’Ain", une marque dédiée soutenue par les institutions du département (Conseil départemental, Chambres consulaires, Aintourisme). Elle rassemble aujourd’hui plus de 300 professionnels autour des produits (volaille de Bresse, fromages, crème et beurre de Bresse, vins du Bugey...) et des savoir-faire de l'Ain. Producteurs, métiers de bouche, entreprises artisanales, restaurateurs, revendeurs ou organisateurs d’événements, tous sont attachés à l’identité de leur territoire et à la qualité des produits.

Édition 2020

Du 22 février au 1er mars 2020

Restauration de type "snacking" proposée par les chefs cuisiniers du Food Truck fermier, du restaurant La Cour de Récré et de l'Auberge Lentaise.

Les photos de promotion

Édition 2019

Du 23 février au 3 mars 2019

Le Restaurant s'agrandit permettant d'accueillir 100 personnes. Il est dirigé par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.

Les photos de promotion

Les agriculteurs, éleveurs et producteurs récompensés à Paris

Pour cette édition, l’aquaculture a été mise en avant récompensant évidemment les professionnels de l’Ain, au premier plan.

Les médaillés du Concours général agricole 2019

Médaillés d'Or

Médaillés de bronze

Médaillés d'argent

  • La fruitière d'Aranc pour son fromage frais faisselle nature
  • Bressor SA à Servas pour son fromage au lait de" vache à pâte persillé
  • Sylvain Bois à Béon pour son AOC Bugey blanc 2018

Édition 2018

Du 24 février au 4 mars 2018

Le stand de l'Ain se transforme en restaurant de 80 places orchestré par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.

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4 avenue du Champ de foire, Bourg-en-Bresse
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04 74 32 32 16

 

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