Les produits Agrilocal à l’honneur dans les assiettes

Publié le 25 septembre 2025 dans Agriculture Seniors Handicaps Collèges et jeunesse

Avec "Au Pré de l'assiette" et "Du local dans les assiettes", ce mois d'octobre 2025 mettra à l'honneur les producteurs Aindinois dans les assiettes des collégiens, des résidents des EHPAD et dans les établissements accueillant des personnes en situation de handicap.

Au Pré de l'assiette

Du 6 au 10 octobre 2025, les établissements de restauration collective de l’Ain participeront à l’opération nationale « Au pré de l’assiette », portée par l’association Agrilocal.

Objectifs :

  • Promouvoir une alimentation de qualité auprès de milliers de convives,
  • Mettre à l’honneur les producteurs locaux,
  • Valoriser le savoir-faire des cuisiniers de restauration collective,
  • Promouvoir le patrimoine culinaire local.

Une semaine pour manger local

Durant cette semaine, les établissements volontaires proposeront :

  • Un repas 100 % local ou
  • Un produit local par jour.

Les produits sont commandés via la plateforme Agrilocal 01, qui facilite la mise en relation entre acheteurs publics et producteurs locaux, tout en respectant les règles de la commande publique.

Un jeu-concours permettra de gagner le livre de recettes « Cuisiner local à la maison », véritable vitrine du savoir-faire des cuisiniers de la restauration collective.

10 établissements impliqués dans l'Ain

10 établissements, soit 7 270 convives sont impliqués dans l’Ain.

Consulter la liste des établissements participants

Collèges :

  • Collège du Valromey - Artemare
  • Collège Emile Cizain - Montluel
  • Collège Anne Frank - Miribel
  • Collège Louis Vuitton - Saint-Trivier-de-Courtes

Ecole + collège :

  • Restaurant scolaire - Coligny

Ecole :

  • Cuisine centrale - Divonne-les-Bains
  • Restaurant scolaire - Meillonnas

Ehpad :

  • La Montagne - Châtillon-sur-Chalaronne
  • Fondation Costaz - Champagne-en-Valromey

Du local dans vos assiettes

Pour valoriser les produits frais et locaux présents sur son territoire et offrir une expérience gustative, le Département de l'Ain lance la 2è édition « du local dans les assiettes ».

L'événement se déroulera entre le 1er et le 31 octobre dans les Ehpad et les structures accueillant des personnes en situation de handicap.

Le principe : offrir un repas Agrilocal 01 aux personnes âgées et en situation de handicap.

38 établissements participants

En 2025, 38 établissements ont choisi de participer à cette opération, contre 24 en 2024.

3571 résidents bénéficieront d'un menu local durant le mois d'octobre :

  • avec trois produits locaux minimum dont 1 sous signe de qualité officielle (AB, AOC/AOP…)
  • privilégiant les circuits courts via la plateforme Agrilocal01
  • assurant une juste rémunération aux agriculteurs du département

Consulter la liste des établissements participants

EHPAD :

  • Ambarroise - Ambérieu-en-Bugey
  • La Maison d'Arbent - Centre Hospitalier du Haut-Bugey - Arbent
  • Odynéo - Pôle du Colombier - Arvière-en-Valromey
  • Résidence d'Urfé - Bâgé-le-Châtel
  • Bon Repos - Belley
  • CH Bugey Sud - Belley
  • Emile Pelicand - Centre Hospitalier Fleyriat - Bourg-en-Bresse
  • Jardin de Brou - Korian - Bourg-en-Bresse
  • Les Peupliers - Bourg-en-Bresse
  • L'Albizia - Cerdon
  • Camille Cornier - Ceyzériat
  • Les Mille Etangs - Centre Hospitalier de Meximieux - Chalamont
  • Fondation Costaz - Champagne-en-Valromey
  • La Montagne - Châtillon-sur-Chalaronne
  • Sœur Rosalie - Confort
  • Château de Grex - Corbonod
  • Bon Accueil - Lagnieu
  • Centre Hospitalier - Meximieux
  • Montrevel - Montrevel-en-Bresse
  • Les Jardins du Lac - Centre Hospitalier du Haut-Bugey - Nantua
  • Le Tournant des Saisons - Centre Hospitalier du Haut-Bugey - Oyonnax
  • L'Orée de Seillon - Péronnas
  • Les Ancolies - Péronnas
  • Centre Hospitalier d'Hauteville - Plateau-d'Hauteville
  • Centre hospitalier - Pont-de-Vaux
  • CHAVS - Pont-de-Veyle
  • Château de Vernange - Saint-André-de-Corcy
  • La Maison Bouchacourt - Saint-Laurent-sur-Saône
  • Saint-Vincent-de-Paul - Valserhône

Etablissements accueillant des personnes en situation de handicap :

  • Foyer d'hébergement La Croix-Blanche - Bourg-en-Bresse
  • Foyer de vie Les 4 vents - Bourg-en-Bresse
  • Foyer d'hébergement Les Prés de Brou - Bourg-en-Bresse*
  • Foyer d'hébergement - foyer de vie - SAJ Domagne - Ceyzériat
  • Orsac - SAVS La Freta - Plateau-d'Hauteville
  • Orsac EAM L'Orcet - Plateau-d'Hauteville
  • Orsac Château d'Angeville - Plateau-d'Hauteville
  • Orsac Passerelle de la Dombes - Tramoyes

 Le Département apporte une aide de 2,5€ par résident aux établissements qui réaliseront leurs achats via la plateforme Agrilocal pour l'opération Du local dans les assiettes

Cuisinez les recettes locales

Chaque année, Agrilocal publie "Cuisiner local à la maison", un livre de recettes concoctées par les chefs cuisiniers de la restauration collective.

Dans la dernière édition, retrouvez la tarte bressane de David Morel, chef au collège de l'Huppe à Montrevel-en-Bresse et la tartelette pesto-tomates confites de Jean-Jacques Tartarin, chef au collège Vaugelas de Meximieux.

Consulter le livre Cuisiner local à la maison

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